Вы хоть раз попробовали эти маринованные помидоры по-Армянски? От меня без рецепта никто не уходит

Я хочу поделиться с вами рецептом маринованных помидоров по-армянски, который действительно заслуживает внимания. Они получаются плотными, с приятной остротой и ароматом специй, а приготовить их очень просто. Я помню, как впервые попробовала их и не могла остановиться, съев целую банку за один присест!

Ингредиенты:

Спелые, плотные помидоры (сорт «сливки» красного или желтого цвета)
Лук
Лавровые листья
Морковь
Болгарский перец
Острый перец
Чеснок
Укроп
Петрушка
Базилик
Соль
Сахар
Уксус

Для приготовления вам понадобятся спелые, плотные помидоры, которые хорошо сохраняют форму при мариновании. Лучше всего подходят помидоры сорта «сливки» красного или желтого цвета.

Процесс приготовления:

Подготовка помидоров: Начните с того, что помоете помидоры и аккуратно срежете у них хвостики. Это поможет избежать трещин при термической обработке и лучше пропитать помидоры маринадом.
Подготовка ингредиентов: На дно предварительно вымытых 1.5-литровых банок выложите нарезанный полукольцами или четвертькольцами лук.
Заполнение банок: Уложите помидоры в банки до самого верха, время от времени слегка встряхивая банки, чтобы помидоры лучше укладывались друг к другу.
Добавление специй: В каждую банку добавьте по одному лавровому листу.
Заливка кипятком: Залейте помидоры кипятком, закройте крышками и оставьте на 20 минут для предварительного прогрева.
Приготовление маринада: Пока помидоры прогреваются, приготовьте маринад. Овощи и зелень (укроп, петрушка, базилик) пропустите через мясорубку. В маринаде также используйте морковь, болгарский и острый перцы, чеснок.
Варка маринада: Вылейте воду из банок в кастрюлю, добавьте туда перемолотые овощи и зелень, соль, сахар и доведите до кипения. После закипания варите 5 минут.
Добавление уксуса: После варки маринада выключите огонь и добавьте уксус.
Заливка помидоров: Залейте банки с помидорами горячим маринадом, постоянно помешивая, чтобы молотые овощи и зелень равномерно распределились.
Закрытие банок: Закатайте или закрутите крышки, затем переверните банки и укутайте до полного остывания.

Эти маринованные помидоры отлично подойдут как закуска к любому столу, особенно в холодные зимние месяцы. Жду вашего отзыва о рецепте в комментариях!