Яблочный пирог с ореховой крошкой

У яблочных пирогов рецептов множество. Но такого, с ореховой крошкой, раньше не пробовала никогда! И вот теперь делюсь и рекомендую:

Ингредиенты

125 г сливочного масла
150 г сахара
1 ст. л. ванильного сахара
1 яйцо
350 г муки
4 яблока
1 ст. л. цедры апельсина
1 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ст. орехов (фундук или грецкие орехи)
щепотка соли
сахарная пудра по вкусу

Приготовление

В глубокую миску просеивают муку, соль и разрыхлитель. И хорошенько перемешивают.
К сухой муке добавляют холодное сливочное масло и рубят масло и муку в крошку.
Яйца взбиваются в отдельной ёмкости со 120 граммами сахара, и мучная крошка соединяется с этой жидкой смесью. Итогом должно стать рассыпчатое тесто в виде крошки.
Яблоки моются, чистятся и нарезаются кубиками или брусочками, к ним добавляется цедра апельсина. Всё хорошо перемешивается, а оставшийся сахар (около 30 г) добавляется на сковородку.
Сахар на сковородке расплавляется, и к нему добавляются готовые к тушению яблоки – которые тушатся до лёгкой мягкости.
На дно разъёмной формы для выпекания выкладывается пергаментная бумага (или форма смазывается небольшим кусочком сливочного масла). Тесто же предварительно делится пополам.
Одну часть теста кладут в форму, разравнивают и немного приплющивают, сверху выкладывают яблочную массу.
Во вторую часть теста добавляют заранее обжаренный и размельчённый фундук или грецкий орех, всё перемешивают. На яблоки выложи тесто с орехами и посыпь ванильным сахаром.
Пирог выпекается в заранее разогретой до 180⁰С духовке 40-45 минут. Готовность пирога проверяют, протыкая его зубочисткой.

Готовый пирог остужают и посыпают сахарной пудрой. И десерт в чаю, молоку, кофе готов!