Яблочный пирог с ореховой крошкой

У яблочных пирогов рецептов множество. Но такого, с ореховой крошкой, раньше не пробовала никогда! И вот теперь делюсь и рекомендую:

Ингредиенты

• 125 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 1 яйцо
• 350 г муки
• 4 яблока
• 1 ст. л. цедры апельсина
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 0,5 ст. орехов (фундук или грецкие орехи)
• щепотка соли
• сахарная пудра по вкусу

Приготовление

1. В глубокую миску просеивают муку, соль и разрыхлитель. И хорошенько перемешивают.
2. К сухой муке добавляют холодное сливочное масло и рубят масло и муку в крошку.
3. Яйца взбиваются в отдельной ёмкости со 120 граммами сахара, и мучная крошка соединяется с этой жидкой смесью. Итогом должно стать рассыпчатое тесто в виде крошки.
4. Яблоки моются, чистятся и нарезаются кубиками или брусочками, к ним добавляется цедра апельсина. Всё хорошо перемешивается, а оставшийся сахар (около 30 г) добавляется на сковородку.
5. Сахар на сковородке расплавляется, и к нему добавляются готовые к тушению яблоки – которые тушатся до лёгкой мягкости.
6. На дно разъёмной формы для выпекания выкладывается пергаментная бумага (или форма смазывается небольшим кусочком сливочного масла). Тесто же предварительно делится пополам.
7. Одну часть теста кладут в форму, разравнивают и немного приплющивают, сверху выкладывают яблочную массу.
8. Во вторую часть теста добавляют заранее обжаренный и размельчённый фундук или грецкий орех, всё перемешивают. На яблоки выложи тесто с орехами и посыпь ванильным сахаром.
9. Пирог выпекается в заранее разогретой до 180⁰С духовке 40-45 минут. Готовность пирога проверяют, протыкая его зубочисткой.

Готовый пирог остужают и посыпают сахарной пудрой. И десерт в чаю, молоку, кофе готов!