Предлагаем тебе приготовить необычное варенье из арбуза. Только не из мякоти, а из корки. Она пропитана его ароматом, который остается даже после термической обработки.
Ингредиенты
- 1 кг арбузных корок
- 700 г сахара
- 1/3 ч. л. лимонной кислоты
Приготовление
- После того, как мякоть съедена, отложи корки и взвесь их. Самый верхний, наружный, твёрдый и зелёно-полосатый слой срежь и выбрось, а остальное порежь кубиками.
- Порезанные корки пересыпаются сахаром и оставляются так на три часа. За это время сахар растворится в пущенном кубиками соке.
- Корки в сиропе ставятся на огнь, доводятся до кипения и после 3 минут кипения туда добавляется лимонная кислота – как консервант и для того, чтобы варенье не было приторно-сладким.
- Повари так 10 минут, сними с огня, полностью остуди – и снова доведи до кипения! И сделай так 3-4 раза, пока варенье не станет вязким и тягучим. После этого закатай его в горячем виде в заранее простерилизованные банки.
Вкуснейшие пончики «Берлинеры» с начинкой: любимое лакомство всей семьи