Янтарное варенье из груш: ароматное, пряное и очень вкусное. Идеальный вариант для зимы

Давайте приготовим это удивительное варенье, которое не только восхитительно на вкус, но и поражает своим янтарным цветом. Оно наполнит ваш дом восхитительным ароматом и станет отличным дополнением к многим блюдам.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Спелые и целые груши – 4 кг
• Лимоны – 300 г
• Сахар – 2 кг
• Гвоздика (бутоны) – 12 шт.

Процесс приготовления варенья:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Используем груши сорта «Дюшес». Нарезаем их тонкими ломтиками, удаляя семена и сердцевину.
   • Лимоны (у меня было 2) заливаем кипятком, нарезаем крупными кубиками или полукольцами.
2. Начальное смешивание:
   • В кастрюлю слоями выкладываем груши, лимоны и сахар, повторяя слои. Последний слой должен быть сахарным. Оставляем на столе на ночь.
3. Варка:
   • Ставим кастрюлю на плиту и ждём, пока масса не начнёт кипеть. Аккуратно перемешиваем, чтобы ломтики груш оставались целыми.
   • Варим на медленном огне 6-8 минут, затем выключаем и ждём, пока варенье полностью остынет. Повторяем этот процесс несколько раз.
4. Добавление гвоздики:
   • Во время четвёртого кипячения добавляем в варенье гвоздику. Варим ещё 6-8 минут, затем раскладываем варенье по стерильным банкам. Убедитесь, что в каждой банке есть гвоздика.
   • Закрываем банки стерильными крышками и закатываем.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!