За такими чебуреками всегда стоят в очереди. Секрет повара популярной чебуречной

Нежные и воздушные чебуреки с мягкой и сочной начинкой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — мясо, 300 г;
• — мука, 500 г;
• — вода, 250 мл;
• — уксус, 5 г;
• — лук, 2 шт;
• — соль щепотка;
• — масло растительное, 20 г.

Процесс приготовления

1. Мясо берите любо по своему вкусу, пропустите вместе с луком через мясорубку, заправьте солью, перцем и вашими любимыми специями. Можно добавить еще и зелень по вкусу, пару зубчиков чеснока.
2. Муку просеиваем и соединяем ее с солью, растительным маслом, столовым уксусом. Муки вам может потребоваться больше или меньше, смотрите по тесту – оно должно быть мягким и податливым. Оставляем его на 30 минут, накрыв полотенцем.
3. Делим тесто на кусочки,  каждый раскатываем в тонкую лепешку, выкладываем фарш, формируем чебуреки.
4. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.

Совет: чтобы фарш был сочным, вместо воды добавьте сливочное масло или сметану, можно натуральный йогурт и не забывайте отбивать фарш – так он становится легким и нежным.

Источник