Забудь о других рецептах: тесто фило позволит приготовить нежный пирог «Плиссе»

Базовой особенностью данной выпечки является способ ее формирования. «Гармошка», создаваемая листами с начинкой, позволяет создать эффект плиссировки, откуда пошло и наименование пирога.

Ингредиенты

  • Тесто фило 400 г
  • Сливочное масло 75 г
  • Подсолнечное масло 60 мл
  • Изюм 100 г
  • Яблоко 2 шт.
  • Корица 1 ч. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Сахар 80 г
  • Ванилин 1 ч. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Крахмал 2 ч. л.
  • Молоко 300 мл

Этапы приготовления

  1. В течение 5 минут вымочить изюм в горячей воде. За это время вымыть, очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками свежие яблоки.
  2. Слить воду с изюма, перемешать его с нарезанными кусочками яблок, добавить корицу.
  3. Растопить сливочное масло, соединив его затем с растительным.
  4. Глубокий противень, смазанный дополнительным количеством сливочного масла, выстелить пергаментной бумагой.
  5. Разморозить тесто. Разложив один листик, сбрызнуть масляной смесью, накрыть вторым. Промаслить полученную заготовку сверху, посыпав ее начинкой. Сложить в виде «гармошки» и положить на противень.
  6. Такую же манипуляцию проделать со всеми имеющимися листами. В среднем получается шесть «гармошек».
  7. Изделия смазать маслом и отправить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Выпекать в течение приблизительно четверти часа.
  8. Приготовить соус, для чего смешать сахар с ванилином, сахаром, крахмалом и разрыхлителем. Постепенно при помешивании венчиком ввести в смесь молоко.
  9. Вынуть пирог, залить его приготовленным соусом и возвратить назад, в духовку, где он должен пропечься еще в продолжение 10 минут. Получается очень нежно и вкусно.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Забудь о других рецептах: тесто фило позволит приготовить нежный пирог «Плиссе»