Выпечка — неотъемлемый элемент кулинарии любой страны, и Германия не исключение. Давайте рассмотрим рецепт готовки вкусных булочек по немецкому стилю.
Ингредиенты для теста:
- 250 мл молока;
- 7 г сухих дрожжей;
- ст. л. сахара;
- ч. л. ванильного сахара;
- ст. л. виноградного уксуса;
- 80 мл растительного масла;
- яйцо;
- 500 г муки;
- 0,5 ч. л. соли.
Ингредиенты для начинки:
- пачка моцареллы;
- пачка мягкого сыра (Рикотта);
- 3 ст. л. сгущенного молока.
Приготовление теста:
- Подогрейте молоко до 50-60 градусов. Всыпьте обычный и ванильный сахар в теплое молоко, добавьте дрожжи и перемешайте.
- Добавьте уксус и подсолнечное масло, тщательно перемешайте. Разделите яйцо, добавив белок в смесь с дрожжами.
- Взбейте белок в дрожжевой массе и постепенно просейте муку. Добавьте соль и перемешайте. Сформируйте тесто и раскатайте его на столе в комок.
- Положите немного растительного жира в глубокую миску и поместите туда тесто. Поставьте в теплое место на полчаса. После этого перемешайте тесто.
- Разделите тесто на 4 равные части, а затем каждую часть разделите на 5 долей. Сформируйте из каждого кусочка шарик, оставьте на 10 минут для набухания.
- Раскатайте шарики в круглые пласты с диаметром 8-10 см, поместите внутрь каждой порции сыра и запечатайте. Смажьте противень маслом и уложите булочки швом вниз.
- Смешайте молоко и желток ложкой. Поставьте пирожки под пленку на 20 минут. Затем смажьте каждую булочку смесью яйца и молока.
- Выпекайте булочки 25 минут при 180 градусах.
Для соуса смешайте мягкий сыр и сгущенное молоко. После остывания булочек полейте их этим кремом.
Таким образом, вы получите восхитительные сырные германские булочки.
Удивительные снимки артистов в молодости