Забытый рецепт пирожков с яблоками из 70-х: кефир, яйцо и яблоки

Пирожки с яблоками — это ароматная и вкусная выпечка, которая прекрасно дополнит как утренний чай, так и вечерний кофе. Простота их приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт настоящей находкой. Яблочная начинка придаёт пирожкам сочную кислинку, а нежное тесто превращает их в настоящий кулинарный шедевр. Эти пирожки понравятся как взрослым, так и детям, и подойдут как для будничного чаепития, так и для праздника.

Ингредиенты для теста:

• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — ½ ч.л.
• Сахар — 3 ч.л.
• Сода — ½ ч.л.
• Мука — 400 г
• Растительное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

• Яблоко — 2 шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Джем — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление яблочных пирожков:

1. Подготовка теста
   • В миску налейте кефир, добавьте соль, сахар, разбейте яйцо, добавьте соду и тщательно перемешайте.
   • Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое и слегка липкое тесто.
   • Влейте растительное масло и продолжайте замешивать тесто до однородности. Оставьте тесто под полотенцем на 15 минут для отдыха.
2. Приготовление начинки
   • Мелко нарежьте яблоки, очистив их от семенных коробочек.
   • В сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки, сахар и джем.
   • Обжаривайте яблоки с остальными ингредиентами до состояния карамелизации. После этого переложите начинку в отдельную миску и дайте ей остыть.
3. Формирование пирожков
   • Разделите тесто на 8 равных частей, сформируйте из них колобки.
   • Раскатайте каждый колобок в небольшую лепёшку. На одну половину лепёшки выложите яблочную начинку.
   • Накройте начинку второй половиной лепёшки и тщательно запечатайте края. Для создания красивого узора можно использовать вилку.
4. Жарка пирожков
   • В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.
   • После приготовления можно посыпать пирожки сахаром для дополнительной сладости.

Приятного аппетита! Эти нежные, ароматные пирожки с яблоками обязательно напомнят вам вкус детства и подарят уютные моменты в кругу семьи.