Сладкие пироги всегда были любимым лакомством детей в разных странах. В Советском Союзе они часто заменяли десерты в виде тортов и пирожных, ведь у людей был достойный аналог — домашние пирожки с фруктовыми начинками. Даже спустя годы, пироги с различными сладкими наполнителями остаются фаворитами среди многих, пробуждая ностальгию по прошлым временам и воспоминаниям о бабушкиной выпечке.
Сегодня я предлагаю вам приготовить один из таких сладких пирогов, который идеально подойдет к чаепитию.
Ингредиенты для орехового пирога:
- Теплое молоко — 300 мл
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Дрожжи — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 150 г
- Мука — 500 г
- Грецкие орехи — 300 г
- Сгущенное молоко — 150 г
Пошаговый процесс приготовления:
- Подготовка основы:
- В теплое молоко добавьте сахар и яйцо, тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
- Всыпьте дрожжи и дайте им немного настояться.
- Растопите сливочное масло и добавьте его в молочную смесь, снова перемешайте.
- Замес теста:
- Постепенно просейте муку в молочную смесь и замесите густое тесто.
- Формирование пирога:
- Выложите тесто в форму для выпечки размером 22х22 см, равномерно распределяя его по дну.
- Накройте форму пищевой пленкой и оставьте тесто в теплом месте на 30 минут для подъема.
- Подготовка начинки:
- В целлофановом пакете измельчите грецкие орехи в крупную крошку с помощью скалки.
- Рассыпьте орехи по верхушке поднявшегося теста.
- Выпекание:
- Выпекайте пирог в разогретой до 170 градусов духовке в течение 35 минут.
- Завершение:
- После выпекания обильно полейте верх пирога сгущенным молоком.
- Проткните пирог в нескольких местах шпажкой, чтобы сгущенное молоко лучше впиталось внутрь.
Получается сочный и сладкий ореховый пирог. Для разнообразия можно использовать не только грецкие орехи, но и лесные орехи, миндаль или арахис.
Правильное чередование слоёв в «Селёдке под шубой как кулинарное открытие