Заготавливаю по 30-40 банок на зиму: огурцы для хранения в квартире. Лучше для салатов не найти

Этот рецепт маринованных огурцов — настоящее наследие семьи и гарантированно понравится всем вашим близким!

Ингредиенты:

• Мелкие огурцы
• Репчатый лук
• Укроп
• Семена горчицы (по желанию)
• Черный перец (горошком)
• Лист лавра
• Вода
• Соль
• Сахар
• Уксус 9%

Процесс приготовления:

Подготовка огурцов:

• Выберите мелкие огурцы.
• Тщательно промойте их и замочите в холодной воде на пару часов.

Подготовка ингредиентов:

• Режьте репчатый лук тонко (полукольцами или кольцами).
• Нарежьте укроп ножницами.

Наполнение банок:

• В каждую банку положите 1-2 столовые ложки нарезанного лука.
• Добавьте немного нарезанного укропа.
• Плотно уложите огурцы.
• По желанию, добавьте семена горчицы.

Добавление пряностей:

• В каждую банку добавьте по 10-15 горошин черного перца.
• Добавьте лист лавра.

Приготовление маринада:

• На огонь поставьте кастрюлю и налейте воду.
• Добавьте соль и сахар.
• Доведите до кипения и добавьте уксус. На один литр воды берите одну столовую ложку соли без верха и две столовые ложки сахара. После закипания воды добавьте 100 мл уксуса 9%.

Заливка банок:

• Залийте горячим маринадом банки с огурцами.

Стерилизация:

• Поместите банки в кастрюлю на тряпочку.
• Залейте теплой водой и стерилизуйте: банки объемом 800 грамм стерилизуются 10-12 минут, литровые — 15 минут.

Закрытие банок:

• После стерилизации закрутите банки крышками.
• Переверните их дном вверх и оставьте остывать.