Перцем, замаринованным с петрушкой, можно не только самим «погурманить», но и гостей угостить – вкус такой осенней заготовки никого не оставить равнодушным.
Ингредиенты
- 1,5 кг красного сладкого перца
- 1 головка чеснока
- пучок петрушки
- 250 г сахара
- 750 мл воды
- 4 ст. муки
- 250 мл уксуса
- 30 мл растительного масла
- 15 г соли
Процесс приготовления
- Перец тщательно помыть, а потом порезать на 4 или 6 долек. Чеснок почистить и помыть, зелень тоже помыть и порубить ножом на мелкие кусочки.
- Теперь можно приготовить маринад. Для этого в кастрюлю надо налить воду, насыпать соль и сахар, после чего хорошенько перемешать. Затем добавить к этим ингредиентам растительное масло и уксус. Как только маринад закипит, следует положить в него перец. С момента закипания перца его необходимо варить 5–7 минут.
- На дно стерилизованных банок положить чеснок и зелень, затем – слой перца, а потом снова чеснок и зелень. Чередуя слои этих ингредиентов и немного уплотняя их, заполнить банки.
- После этого следует залить в банки маринад и закрыть их стерилизованными крышками. Банки перевернуть и поставить в тёмном месте, укутав их одеялом до полного остывания.
Домик, которому 300 лет