Закуска из баклажанов «Дольки» по грузинскому рецепту

Баклажаны дольками по-грузински – прекрасная замена привычным и уже поднадоевшим рулетикам, а готовятся они гораздо быстрее и проще. И мне точно известно, что гости во время застолья с удовольствием съедают такую закуску!

Ингредиенты

  • Баклажан 3 шт.
  • Яйцо 2 шт.
  • Грецкие орехи 200 г
  • Майонез 100 г
  • Чеснок 5 зуб.
  • Кинза 1 пуч.
  • Лук 0,25 шт.
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Хмели-сунели 0,5 ч. л.
  • Кориандр 0,5 ч. л.
  • Подсолнечное масло по вкусу

Приготовление

  1. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной от 7 до 8 мм и положите их в подсоленную воду на полчаса. После этого промокните кусочки бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
  2. Залейте баклажаны яйцами и оставьте на 10-15 минут.
  3. Для приготовления ореховой пасты смешайте в блендере 100 мл воды, лук, лимонный сок, кинзу, чеснок, грецкие орехи, майонез, специи и соль, и измельчите все компоненты в однородную кашеобразную массу. Оставьте пасту в холодильнике до загустевания.
  4. Обжарьте баклажаны на растительном масле до румяной корочки с двух сторон и обсушите на бумажном полотенце.
  5. На каждый кусочек баклажана выложите немного ореховой пасты и сверните его пополам.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Закуска из баклажанов «Дольки» по грузинскому рецепту