🌀 Закусочные рулеты — 9 проверенных рецептов на любой вкус

Нужна идея для эффектной, вкусной и быстрой закуски? Рулеты — беспроигрышный вариант. Они красиво смотрятся, легко нарезаются и подходят как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Делимся подборкой из 9 рецептов: с мясом, рыбой, овощами и даже омлетом 🍳🧀.

🐟 1. Рулет из лосося и камбалы

💬 Изысканная рыбная закуска с нежной текстурой и ярким вкусом. Отличный выбор для праздничного стола!

Ингредиенты:

• 🐟 Филе лосося — 2 шт.
• 🐠 Филе камбалы — 350 г
• 🌱 Зелёный горошек — 300 г
• 🥕 Морковь — 1 шт.
• 🍞 Белый хлеб без корки — 250 г
• 🥛 Молоко — 100 мл
• 🥚 Яичный белок — 1 шт.
• 🌿 Петрушка — 2 веточки
• 🧂 Мускатный орех, соль, перец, оливковое масло

Приготовление:

1. Отварите морковь и горошек, измельчите.
2. Хлеб замочите в молоке.
3. Камбалу измельчите в пюре, смешайте с хлебом, белком, овощами и специями.
4. Выложите начинку на филе лосося, накройте другим филе, заверните в фольгу и запекайте 35 мин при 200 °C.
5. Остудите, нарежьте.

🐔 2. Куриный рулет «Павлиний глаз»

💬 Сочный и эффектный рулет с цельными яйцами внутри — идеально для гостей!

Ингредиенты:

• Куриное филе — 3–4 шт.
• Куриный фарш — 1 кг
• 🥚 Яйца — 9 шт.
• 🍞 Белый хлеб — 3 ломтика
• 🥛 Молоко — 100 мл
• 🌿 Шпинат — 1 пучок
• 🧅 Лук — 1 шт.
• 🧈 Сливочное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец, специи

Приготовление:

1. Яйца отварить, шпинат обдать кипятком.
2. Фарш приготовить с хлебом, яйцом, луком и специями.
3. Филе отбить. Завернуть яйца в шпинат.
4. В форму выложить слоями: филе, фарш, яйца, снова фарш и филе.
5. Запекать 1 ч 45 мин при 180 °C (1 час под фольгой).
6. Остудить и украсить натёртым яйцом.

🐟 3. Рулет «Селёдка под шубой»

💬 Оригинальная подача любимого салата — в виде рулета! Красиво и удобно 🎉

Ингредиенты:

• 🐟 Сельдь — 1 шт.
• 🥔 Свёкла, картофель, морковь — по 1–2 шт.
• 🧅 Лук — 1–2 шт.
• 🥫 Майонез — 200 г
• 🍮 Желатин — 1,5 ст. л.
• 💧 Вода — 0,5 стакана

Приготовление:

1. Овощи отварить и натереть.
2. Желатин развести и соединить с майонезом.
3. Выложить слоями ингредиенты, свернуть рулетом в фольгу.
4. Охладить 3 часа, нарезать.

🍳 4. Омлетный рулет с плавленым сыром

💬 Нежный и быстрый рулет с сырной начинкой — идеален для завтрака или лёгкой закуски.

Ингредиенты: Омлет:

• 🥚 Яйца — 2 шт.
• 🥄 Майонез — 1 ст. л.
• 💧 Вода — 1 ч. л.

Начинка:

• 🧀 Плавленый сырок — 1 шт.
• 🧄 Чеснок — 1 зубчик
• 🥄 Майонез — 1 ст. л.
• 🌿 Зелень, специи

Приготовление:

1. Приготовьте омлет, выложите начинку.
2. Сверните рулет, охладите, нарежьте.

🐄 5. Рулет из отварной печени с масляной начинкой

💬 Сытный рулет с насыщенным вкусом и ароматной зеленью — для любителей печени 🥩

Ингредиенты:

• 🐄 Говяжья печень — 1,2 кг
• 🥛 Молоко — 200 мл
• 🧅 Лук, морковь — по 2 шт.
• 🧈 Сливочное масло — 150–200 г
• 🧄 Чеснок — 3 зубка
• 🌶️ Красный перец, укроп, специи

Приготовление:

1. Печень вымочить, отварить и перемолоть с луком.
2. Начинка: мягкое масло + чеснок + зелень.
3. На пергамент выложить печёночную массу, сверху — начинку.
4. Свернуть в рулет, охладить 4 часа, нарезать.

🧀 6. Рулет из сыра, ветчины и грибов

💬 Яркий рулет с сочной начинкой и расплавленным сыром — настоящая вкуснятина 😋

Ингредиенты:

• 🧀 Твёрдый сыр — 500 г
• 🍖 Ветчина — 100 г
• 🥚 Яйца — 3 шт.
• 🍄 Шампиньоны — 300 г
• 🥄 Майонез — 4 ст. л.
• 🌿 Зелень, специи, паприка

Приготовление:

1. Грибы обжарить, остальные ингредиенты измельчить.
2. Сыр размягчить в горячей воде и раскатать.
3. Выложить начинку, свернуть, охладить в фольге, нарезать.

🍖 7. Женевский мясной рулет с соусом

💬 Праздничный рулет с нежным мясом и ароматным овощным соусом — впечатлит всех гостей 🍷

Ингредиенты:

• 🥩 Свинные шницели — 4 шт.
• 🥩 Фарш — 200 г
• 🥕 Морковь — 500 г (в начинку и соус)
• 🥓 Бекон — 4 полоски
• 🧄 Чеснок — 2 зубка
• 🥚 Яйцо — 1 шт.
• 🧅 Лук — 300 г
• 🍷 Вино, бульон — по 250 мл
• 🧄 Порей, корень сельдерея
• 🌾 Мука — 3 ст. л.
• 🥣 Сметана — 130 г

Приготовление:

1. Шницели смазать горчицей и чесноком, выложить начинку.
2. Свернуть рулеты, обжарить с луком.
3. Тушить с вином и бульоном.
4. Соус: овощи + сметана + мука.
5. Подавать с соусом.

🦀 8. Рулет из крабовых палочек

💬 Красочная и вкусная закуска с морским акцентом. Готовится просто, а съедается мгновенно!

Ингредиенты:

• 🦀 Крабовые палочки — 250 г
• 🥚 Яйца — 5 шт.
• 🥛 Молоко — 3 ст. л.
• 🌾 Мука — 5 ст. л.
• 🧀 Сыр — 150 г
• 🥚 Варёные яйца — 3 шт.
• 🧄 Чеснок — 5 зубчиков
• 🥄 Майонез, 🌿 зелень

Приготовление:

1. Смешать яйца, молоко, муку, палочки.
2. Испечь основу.
3. Начинку перемешать, намазать, свернуть.
4. Охладить 3 часа, нарезать.

🧀🥩 9. Сырно-мясной рулет

💬 Универсальный рулет из фарша и сыра — отличный выбор для сытного обеда или ужина 💪

Основа:

• 🧀 Твёрдый сыр — 200 г
• 🥚 Яйца — 3 шт.
• 🌾 Манка — 3 ст. л.
• 🥄 Майонез — 100–150 г

Начинка:

• 🥩 Фарш — 500 г
• 🥚 Яйца — 2 шт.
• 🧅 Лук — 1 шт.

Приготовление:

1. Испечь основу 20 мин при 180 °C.
2. Выложить начинку, свернуть рулетом.
3. Запечь 40 мин, нарезать.

💡 Эти рулеты подойдут и к праздничному столу, и для сытного перекуса. Выбирайте рецепт по вкусу — и удивляйте своих гостей вкусными и оригинальными закусками! 🍴✨