Если вы хотите разнообразить своё меню, этот рецепт картофеля в молоке станет для вас настоящей находкой. Даже если вы уже умеете готовить картофель, этот способ облегчит задачу и принесёт новые вкусовые ощущения.
Я раньше всегда варила картофель перед запеканием, но теперь нашла гораздо проще и удобнее метод: заливаю сырую картошку молоком и запекаю прямо в духовке.
Этапы приготовления:
- Подготовка лука. Нарежьте лук на небольшие кусочки. Обжарьте его на растительном масле в течение пяти минут. Добавьте сушёный чеснок, щепотку сахара, соль и перец. Продолжайте готовить, пока лук не станет мягким и прозрачным, но не дайте ему зазолотиться.
(Если хотите упростить рецепт, лук можно не обжаривать, а использовать сырым.) - Нарезка картофеля. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Сборка блюда:
- На дно формы для запекания выложите половину обжаренного лука, сверху выложите половину нарезанного картофеля. Приправьте солью и перцем.
(Если используете сырой лук, сначала выкладывайте картофель, а затем — слой лука.) - Повторите процесс: выложите оставшийся лук и картофель, снова посолите и поперчите.
- По желанию можно добавить несколько кусочков сливочного масла на поверхность для придания дополнительного аромата.
Заливка и запекание:
- Залейте блюдо молоком, но не полностью — верхний слой картофеля должен остаться на поверхности, чтобы при запекании образовалась золотистая корочка. Молоко можно заменить на бульон или сливки для разнообразия вкуса.
- Запекайте при 180°C около одного часа. Время может варьироваться в зависимости от сорта картофеля. Если верх начнёт подрумяниваться слишком быстро, накройте форму фольгой или переместите её на нижний уровень духовки.
Итог:
Через час вы получите блюдо с хрустящей золотистой корочкой сверху и нежным, пропечённым картофелем внутри. Лук в процессе готовки практически растворится, придав картофелю насыщенный аромат и мягкий вкус.
Этот способ приготовления картофеля – простая и быстрая альтернатива привычным методам, которая точно понравится вашим близким.
5 доказанных наукой фактов, что котики продлевают человеку жизнь