Заливной клубничный пирог — попробуйте и не пожалеете

Когда начинается сезон клубники,хочется как можно больше съесть этой сладкой, сочной, душистой ягоды. Из нее делают варенье, смузи и пекут вкуснейшую выпечку. Вот рецептом пирога мы и хотим сейчас с вами поделиться.

Ингредиенты для теста

• 400 г муки
• 100 г сахара
• 20 г ванильного сахара
• 120 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя

Ингредиенты для заливки

• 300 г сметаны
• 20 г крахмала
• 120 г сахара
• 2 яйца

Ингредиенты для начинки

• 200–300 г клубники

Приготовление:

1. Для теста смешайте муку с разрыхлителем, просейте их через сито.
2. В глубокой емкости взбейте яйца с сахаром до образования белой пышной массы.
3. К яйцам добавьте размягченное сливочное масло и снова хорошо взбейте миксером.
4. В яично-масляную смесь добавьте муку и замесите тесто.
5. Готовое тесто должно постоять в холодильнике полчаса.
6. В это время смешайте все ингредиенты для заливки пирога и взбейте их, чтобы получилась полностью однородная масса.
7. Клубнику помойте в проточной воде, оторвите хвостики, переберите, чтобы все ягоды были целые, и просушите.
8. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте по размеру формы, сделайте небольшие бортики. Сверху вылейте сметанную заливку, а затем выложите ягодки.
9. Отправьте пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. После выключения духовки пирог должен простоять в ней еще полчаса. После этого его можно подавать на стол и наслаждаться необыкновенным вкусом.