Для приготовления такой закуски рекомендуется выбирать сало с мясной прослойкой. Кусок подчеревка должен быть высоким, чтобы не пересушиться в процессе приготовления и получить максимальный вкус блюда!
Ингредиенты:
- Подчеревок 1,5 кг
- Соль 1,5 ч. л.
- Черный перец (молотый) 1 ч. л.
- Красный перец молотый 0,5 ч. л.
- Чеснок 1 шт.
- Лавровый лист 0,25 ч. л.
- Вода 3 ч. л.
Приготовление:
- Разрезаем кусок подчеревка на крупные части одинакового размера.
- В миске соединяем черный и красный перец, добавляем молотый лавровый лист и соль крупного помола. Чистим головку чеснока и пропускаем через пресс, добавляем измельченный чеснок к специям. Вливаем воду и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
- Небольшим ножом делаем проколы в подчеревке с двух сторон и сверху. Заполняем проколы небольшим количеством чесночной смеси и натираем сало специями со всех сторон. Отправляем в холодильник на 2 часа.
- Заворачиваем каждый кусок подчеревка в фольгу и перекладываем в форму для запекания. Затем помещаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Далее оставляем в завернутой фольге до полного остывания.
Время приготовления зависит от размера подчеревка. Если кусок сала крупный, ему может потребоваться и полтора часа в духовке. Подавайте готовое сало в теплом или остывшем виде и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!
Прошлые королевы детских конкурсов красоты сегодня