Заварные блины на молоке и кипятке – нежные и эластичные! 🥞

Хотите приготовить идеальные блины, которые не рвутся и отлично держат начинку?

Этот рецепт заварных блинов – то, что вам нужно! Благодаря добавлению кипятка тесто получается воздушным, а готовые блины – мягкими, эластичными и тонкими. Они не только вкусные сами по себе, но и отлично подходят для начинок – сладких и несладких.

📌 Сохраните этот рецепт – он станет вашим любимым!

🛒 Ингредиенты (на 10-12 блинов):

✔ Молоко – 450 мл
✔ Мука – 250 г
✔ Яйца – 2 шт.
✔ Кипяток – 250 мл
✔ Сахар – 40-50 г (по вкусу)
✔ Соль – ¼ ч. л.
✔ Растительное масло – 30 мл

👨‍🍳 Пошаговый рецепт:

1️⃣ Подготовка продуктов

📌 Отмерьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления прошел быстро и легко.
📌 Доведите воду до кипения – она понадобится для заваривания теста.

2️⃣ Замешиваем тесто

📌 В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль.
📌 Взбейте венчиком до легкой пены (примерно 2-3 минуты).

📌 Влейте половину молока, перемешайте.
📌 Просейте муку через сито и добавьте в смесь.
📌 Хорошо перемешайте – получится густое тесто, как на оладьи.

📌 Влейте оставшееся молоко, перемешайте до однородности.

📌 Теперь введите кипяток, постоянно помешивая венчиком.
📌 Тесто должно стать жидким, как 10%-ные сливки. Если густовато – добавьте немного воды или молока.

📌 Добавьте растительное масло, еще раз перемешайте.

📌 Дайте тесту «отдохнуть» 10 минут, чтобы мука полностью раскрылась.

3️⃣ Жарим блины

📌 Разогрейте сковороду на среднем огне.
📌 Смажьте маслом только перед первым блином.
📌 Налейте тесто и быстро распределите его по сковороде тонким слоем.

📌 Жарьте около 1 минуты до золотистого цвета, затем переверните и подрумяньте вторую сторону еще 30-40 секунд.
📌 Складывайте блины стопкой на тарелку, при желании смазывайте сливочным маслом.

🍽 Как подавать?

🔸 Со сладкой начинкой: мед, сгущенка, варенье, шоколадная паста.
🔸 С соленой начинкой: красная рыба, сыр, творог с зеленью, грибы.
🔸 Просто с маслом или сметаной – классика, которая всегда вкусна!

🌟 Почему этот рецепт идеальный?

✔ Блины мягкие и эластичные – отлично подходят для заворачивания начинки.
✔ Легко жарятся и не рвутся – идеальные даже для новичков.
✔ Можно сделать сладкими или нейтральными – универсальный рецепт.
✔ Минимум продуктов – максимум вкуса!

📌 Попробуйте – и эти блины станут вашим фаворитом! 🥞✨