Вкусная и пикантная закуска из зеленых помидоров на зиму станет настоящим открытием для ваших вкусовых рецепторов! Вот рецепт, который поможет сохранить зеленые помидоры и приготовить из них идеальное блюдо для зимнего стола.
Ингредиенты:
- Помидоры (зеленые, желтые, красные) – 2 кг
- Лук – 4 шт.
- Острый перец – 2 шт.
- Соль – 1 ст. л.
- Семена горчицы – 2 ст. л.
- Семена кориандра – 1 ч. л.
- Вода – 1 литр
- Уксус 9% – 70 мл
- Сахар – 5 ст. л.
- Черный перец горошком – 10 шт.
Способ приготовления:
- Нарезка помидоров: Нарежьте помидоры толстыми кружочками, удалив плодоножки. Это позволит равномерно распределить вкус маринада.
- Подготовка овощей: В глубокой миске смешайте нарезанные помидоры, измельчённый острый перец, полукольца лука, семена горчицы и кориандра. Добавьте 1 ст. л. соли и оставьте настаиваться.
- Приготовление маринада: В кастрюле растворите в литре воды 1 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара и черный перец горошком. Доведите до кипения, чтобы все ингредиенты растворились, затем добавьте уксус и тщательно перемешайте.
- Закрутка: В стерилизованные банки выложите подготовленные овощи и залейте горячим маринадом. Прикройте крышками.
- Стерилизация: Поставьте банки в кастрюлю с полотенцем на дне, залейте водой до уровня «плечиков» банок и стерилизуйте в течение 15 минут после закипания.
- Закрытие: Плотно закрутите крышки и дайте остыть.
Ваша закуска готова! Она станет любимым блюдом на зимнем столе, и вы точно захотите сделать больше таких заготовок.
Несколько открыток для отличного настроения