Осенью, когда на огороде остается много зеленых помидоров, этот рецепт станет настоящим спасением. Необычный маринад придаёт овощам удивительный вкус, который обязательно понравится вам и вашим близким. Консервируя эти помидоры, вы получите отличный вариант закуски, который не уступает по вкусу другим традиционным заготовкам. Попробуйте, и этот рецепт станет вашим ежегодным фаворитом!
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры – 1,5 кг
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 1-2 шт.
- Острый перец чили – 1/3 стручка
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Петрушка и укроп – по 1 пучку
- Соль – 75 г на 1,5 л рассола
- Сахар – 150 г на 1,5 л рассола
- Уксус 9% – 2 ст. л. на каждую банку объемом 1,5 л
Способ приготовления:
- Подготовка овощей: Помойте помидоры, срежьте плодоножки. Морковь, болгарский перец, чили, чеснок, петрушку и укроп измельчите до однородной массы.
- Наполнение банок: В стерильные банки выкладывайте слоями овощную смесь и помидоры, чередуя их. Дайте настояться 40-60 минут.
- Приготовление рассола: В кастрюлю налейте 1,5 л воды, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
- Заливка и стерилизация: Залейте кипящим рассолом банки, добавьте уксус. В большую кастрюлю налейте воду, положите на дно полотенце и поставьте банки. Стерилизуйте их 10-15 минут.
- Закатывание и охлаждение: Выньте банки из воды и закатайте. Переверните вверх дном, укутайте в одеяло и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита!
Заварной крем и яблоки, сочетание в пироге на пять с плюсом!