Зеленые помидоры в особенном маринаде: попробовав однажды, вы будете консервировать их каждый год!

Этот рецепт настолько вкусный и простой, что попробовав его один раз, вы точно будете готовить эти маринованные зеленые помидоры каждый сезон.

Необходимые ингредиенты:

• Зеленые помидоры — 1,5 кг
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 1-2 шт.
• Острый перец чили — ⅓ стручка
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Петрушка и укроп — по 1 пучку
• Соль — 75 г на 1,5 л рассола
• Сахар — 150 г на 1,5 л рассола
• Уксус 9% — 2 ст.л. на каждую банку объемом 1,5 л

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка ингредиентов

• Вымойте помидоры и удалите плодоножки.
• Морковь, болгарский перец, чили, чеснок, петрушку и укроп измельчите до однородной массы.

2. Закладка в банки

• В стерилизованные банки выкладывайте слоями овощную смесь и помидоры, чередуя их.
• Оставьте банки настаиваться на 40-60 минут.

3. Приготовление рассола

• В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения.
• Залейте кипящим рассолом овощи в банках, добавьте уксус.

4. Стерилизация и закатка

• В большую кастрюлю налейте воду, на дно положите полотенце и поставьте банки.
• Стерилизуйте банки 10-15 минут.
• Выньте банки из воды и закатайте их крышками. Переверните вверх дном, укутайте в одеяло и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!