Знаменитый тёртый пирог: простой рецепт для ежедневного приготовления

Тёртый пирог – универсальный десерт, который покоряет своей простотой и нежным вкусом. Благодаря смене начинки вы можете экспериментировать и готовить этот пирог хоть каждый день. С яблочным повидлом, творогом, тыквой или сухофруктами – всегда получается вкусно!

🛒 Ингредиенты:

• Сливочное масло – 180 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 100 г
• Мука – ~ 400 г
• Сметана – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Ванилин – 1 пакетик
• Начинка (повидло, творог, тыква, сухофрукты)
• Сахарная пудра – для подачи

👩‍🍳 Пошаговое приготовление

1️⃣ Подготовка теста

1. В большой миске смешайте муку с разрыхлителем.
2. Добавьте охлаждённое сливочное масло, натёртое на тёрке, и перетрите всё в крошку.

2️⃣ Жидкая основа

1. В отдельной ёмкости венчиком взбейте яйцо, сахар и ванилин до светлой массы.
2. Добавьте сметану и хорошо перемешайте.

3️⃣ Замешивание теста

1. Соедините жидкую смесь с масляной крошкой. Замесите мягкое тесто.
2. Разделите его на 2 части: одну часть (меньшую) положите в морозильник на 20 минут, а другую оставьте для основы.

4️⃣ Формирование пирога

1. Раскатайте большую часть теста на листе пергамента толщиной 7–8 мм, формируя прямоугольник.
2. Равномерно распределите выбранную начинку по поверхности теста.

5️⃣ Завершение

1. Достаньте вторую часть теста из морозильника и натрите её на крупной тёрке поверх начинки.
2. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке в течение 20–25 минут, пока он не станет золотистым.

6️⃣ Подача

1. Нарежьте пирог на порционные кусочки, пока он ещё горячий.
2. По желанию посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

🔥 Советы для идеального пирога:

• Выбор начинки: яблочное повидло, творог с желтком, тыквенное пюре или перетёртые сухофрукты – всё подойдёт.
• Тесто: Не передерживайте тесто в духовке, чтобы оно осталось нежным.
• Дополнительный аромат: Можно добавить корицу или цедру лимона в начинку.

🥳 Почему стоит попробовать?

Этот пирог сочетает в себе нежность, хрустящую текстуру и аромат любимых начинок. Его легко готовить, а результат всегда радует. Идеально для семейного чаепития или неожиданных гостей! ☕✨