Звонко и громко хрустящие огурчики «Гуцульские» с мукой

Хотите «по-быстрому» закрыть огурцы? Есть для этого простой и ленивый способ приготовления.

Ингредиенты

• 3 ст. л. обычной пшеничной муки (с горкой)
• 3 ст. л. каменной соли (с горкой)
• 2-2.5 кг свежих огурчиков с огорода
• 1 лист винограда или дуба
• несколько листов (или корень) хрена, но это по желанию

Как приготовить соленые огурцы

1. У этого рецепта есть особенность как раз для ленивых – полное отсутствие стерилизации продукта. Для этого берут просто чисто вымытые банки с обыкновенными полиэтиленовыми крышками.
2. На дно банок укладывают хрен и промытые листья винограда, поверх накладываются огурцы. Накладывать их нужно плотно, а сверху насыпаются по три ложки соли и муки. И всё это заливается холодной чистой водой без хлорки.
3. Огурцы прикрываются крышками и ставятся на глубокий поднос, так как уровень жидкости в результате бродильных процессов в банках поднимется и она частично убежит. Это нормально, не переживайте по этому поводу. И в таком состоянии они должны находиться 3-4 дня. Только каждый день переворачивайте банки вверх дном хотя бы пару раз в день, взбалтывая их содержимое, для расхождения в воде муки.
4. На 4-5 день закрывайте крышки максимально плотно и убирайте банки в прохладное место. Солёные огурцы по-гуцульски готовы!