Домашнее и очень вкусное печенье по бабушкиному рецепту

Печенье на смальце, или топленом свином сале, является давним и традиционным рецептом, который придает выпечке особый вкус и текстуру. Если вы хотите приготовить это печенье, вот как можно сделать:

Ингредиенты:

• 11 стаканов муки
• 500 г смальца
• 500 г сметаны
• 500 г маргарина
• 2.5 ст. ложки густого повидла или джема (яблочного)
• 2.5 ст. ложки соды

Пошаговое приготовление:

1. Смешайте смалец, сметану и маргарин. Желательно, чтобы эти ингредиенты немного стояли при комнатной температуре перед началом приготовления.
2. Добавьте соду в жирную массу, тщательно перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, вымешивая тесто. Вам потребуется около 11 стаканов муки, чтобы получить эластичное тесто. Может понадобиться немного больше или меньше муки в зависимости от консистенции теста.
4. Разрежьте тесто на куски и раскатайте его в пласт около 5-7 мм толщиной.
5. Вырежьте квадратики из теста и положите в центр каждого квадрата по ложке густого повидла или джема (яблочного или на ваш выбор).
6. Скрепите края квадрата, чтобы создать конвертики с начинкой.
7. Можете смазать печенье желтком для придания ему красивой золотистой корки.
8. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 20 минут, или до тех пор, пока оно не станет золотистым.

Это печенье на смальце будет невероятно вкусным и придаст вам немного атмосферы детства. Приятного аппетита!