🍋 Домашнее лимонное мороженое без яиц — сливочное, освежающее и невероятно простое!

Если вы ищете лёгкий летний десерт без лишней возни и химии — этот рецепт именно для вас!
Мороженое получается бархатистым, с ярким цитрусовым вкусом и тонкой сливочной ноткой.
Никакой мороженицы, никакой варки — только простые натуральные ингредиенты, 10 минут на приготовление и немного терпения для заморозки ❄️

🛒 Ингредиенты (на 4–6 порций):

🥥 Основа:

2 стакана жирных сливок (можно заменить на кокосовые)
1 стакан молока (обычного или растительного — например, овсяного)

🍯 Подсластитель и аромат:

¾ стакана мёда, кленового сиропа или сахара
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ч. л. лимонной цедры
¼ ч. л. соли
½ ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
¼ стакана измельчённой мяты или базилика (по желанию)

🍓 Для подачи:

Свежие ягоды
Ломтики лимона
Листочки мяты

👩‍🍳 Как приготовить:

1️⃣ Взбиваем сливки
Охладите сливки и взбейте до мягких пиков в глубокой миске.
Добавьте молоко, лимонный сок, цедру, подсластитель, соль и ваниль.
Осторожно перемешайте до однородности.

2️⃣ Замораживаем
Перелейте смесь в контейнер или форму (подойдёт форма для кекса).
Уберите в морозильник минимум на 6–8 часов до полного застывания ❄️

3️⃣ Подача
Перед подачей дайте мороженому постоять при комнатной температуре 10–15 минут.
Украсьте ягодами, мятой или лимоном для свежести и красоты 🍃🍓

💡 Полезные советы:

• 🥥 Хотите веган-версию? Замените сливки на кокосовые, а мёд — на кленовый сироп
• 🥄 На диете? Используйте греческий йогурт вместо сливок и нежирное молоко
• 🌿 Необычный вкус: Добавьте немного базилика или ложку лимонного курда
• 🍰 Хотите плотнее? Можно добавить немного начинки для чизкейка прямо в смесь

❄️ Как хранить:

• В холодильнике — до 2 дней (мягкое, как сорбет)
• В морозильнике — до 2–3 месяцев.
Если появится лёд, просто добавьте немного молока или кокосовой воды перед подачей и слегка перемешайте.

🍋 Это мороженое — настоящее спасение в жару. Лёгкое, ароматное, без яиц и лишних сложностей. Побалуйте себя — вы это заслужили! 💛