Сохранить свежую капусту на зиму – задача не из лёгких. Нужен особый температурный режим, ещё некоторые условия… но можно, если вы любитель голубцов, хранить для них капустные листья отдельно.
Ингредиенты
- 1 кочан свежей капусты
- 1 л воды
- 3 ст. л. каменной соли
- 1 ст. л. сахара
Как это сделать
- Кочан капусты моется и отваривается целиком в слегка подсоленной воде. Воду потом можно использовать для соуса в голубцы, немного разжижая его.
- Кочан аккуратно разбирается на отдельные листья, которые потом свёртываются в рулетики. Перед этим плотную серединку листа (центральную жилу) аккуратно уменьшают в толщине острым ножом.
- Листья без деформации укладывают в предварительно простерилизованные банки.
- Свари рассол из воды, соли и сахара, а потом залей им уложенные в банки капусту. После этого немного подержи банки с залитыми рассолом капустными рулетиками в микроволновке или в кипящей воде, погрузив их в кипяток до горловин – а потом быстро закатывай простерилизованными крышками!
- Опрокинь банки дном вверх, дождись полного остывания и убери их в погреб или холодный чулан – зимой в любой момент можно будет быстро приготовит голубцы.
Фотографии девушек после того, как они умылись