Хрустящие огурчики с кетчупом чили на зиму без стерилизации

Хрустящие огурчики с кетчупом чили на зиму без стерилизации

Продукты:

  • Огурцы — 3.5 кг.
  • Вода — 1,5 л.
  • Кетчуп Чили — 8 ст.л.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Сахар — 100 г.
  • Уксус 9% — 100 мл.

Специи на 1 л. банку:

  • Чеснок — 4 зубчика
  • Черный перец горошком — 5 шт
  • Душистый перец — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Петрушка, хрен, укроп по желанию

Как приготовить огурчики с кетчупом:

  1. Огурцы помыть и замочить в воде минимум на 5 часов.
  2. Банки простерилизуйте в кипящей воде, над паром, в духовке или в микроволновой печи.
  3. На дно каждой банки выкладываем специи: чеснок, черный перец, душистый перец, укроп, хрен, петрушку. Далее плотно укладываем огурцы.
  4. Готовим маринад. В кипящую воду добавляем сахар, соль и кетчуп. После 10 минут кипения вливаем уксус.
  5. Ошпариваем кипятком металлические крышки.
  6. Банки с огурцами залейте горячим маринадом. Сразу же закатайте их.
  7. Без стерилизации огурчики получаются хрустящими и не переваренными, а жгучий перец делает их остренькими.
  8. После закатки, огурцы должны постоять укутанными и в перевернутом виде до полного остывания.
  9. Охлажденные банки с огурцами выносим в прохладное место. Наши огурчики готовы.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Хрустящие огурчики с кетчупом чили на зиму без стерилизации