Сочные котлеты «4 сезона». Такие сочные и необычные

Такие котлетки приготавливаю я с удовольствием как летом, так и зимой. Их непревзойденная сочность достигается благодаря наличию овощей в составе. И, к слову, к таким котлеткам даже гарнир не требуется. Готовятся они легко и просто!

✅Ингредиенты:

Фарш – 1 кг
Кабачок – 1 средний (примерно 350 г)
Картофель – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 2-3 зубца
Морковь – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Хлеб белый – 5 ломтиков
Молоко – 50 мл.
Сливочное масло – 3 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло

✅Приготовление:

Замачиваем хлеб в молоке.
Фарш уже готов. Если вы используете мясо, прокручивайте его вместе с овощами.
Измельчаем на мясорубке овощи: лук, морковь, картошку и кабачок. Затем добавляем в мясорубку отжатый в молоке хлеб.
Добавляем измельченный чеснок, яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
Если фарш получился жидковатым, добавляем еще один ломтик хлеба (или панировочных сухарей).
Формируем котлетки влажными руками и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом до образования корки с обеих сторон. Не стоит доводить до полной готовности.
Выкладываем обжаренные котлетки на противень, в форму для выпекания или кастрюлю (которую можно поставить в духовку). На дно наливаем немного воды и сверху кладем 3 ч.л. сливочного масла.
Закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Приятного аппетита! ❤️