🍆 Идеальная закуска: маринованные баклажаны с чесноком

Если вы ищете закуску, которая идеально подойдёт и к мясу, и к гарниру, и даже как самостоятельное блюдо — обязательно попробуйте эти маринованные баклажаны! Они получаются невероятно ароматными, в меру пикантными и просто тают во рту 😍

📦 Что понадобится:

🥒 Основные ингредиенты:

• 6 баклажанов
• 10 зубчиков чеснока
• 1 ст. л. мёда 🍯
• 0,5 л воды
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 150 мл уксуса
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. соли 🧂

🧂 Специи:

• 8 горошин чёрного перца
• 4 горошины душистого перца
• 5 лавровых листьев
• 4 бутона гвоздики

👩‍🍳 Как готовить:

1️⃣ Готовим маринад:
В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, соль, сахар, мёд, масло и все специи.
Доведите до кипения, затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

2️⃣ Подготовка баклажанов:
Нарежьте баклажаны пластинами толщиной около 1 см.
Посыпьте их солью и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь.
Затем хорошо отожмите и обжарьте с двух сторон на сковороде до золотистой корочки.

3️⃣ Нарежьте чеснок тонкими пластинками.

4️⃣ Сборка закуски:
В глубокую посуду выложите баклажаны слоями.
Каждый кусочек обмакивайте в маринад, а между слоями кладите пластинки чеснока.
Повторяйте, пока не закончатся баклажаны.

5️⃣ Заливаем маринадом:
Оставшийся маринад вылейте сверху.
Закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 1 день (а лучше на 2–3). Чем дольше стоят — тем вкуснее! 🤤

✅ Совет: Такие баклажаны можно хранить в холодильнике до 7 дней. Идеальны как холодная закуска к празднику или на каждый день.