Кабачки «под голубцы»

У этого блюда отсутствует яркий вкус кабачков, оно похоже на обыкновенные голубцы, но более нежное, чем они. В заворачивании чего-либо также нет необходимости.

Итак, для приготовления нам понадобится:

  • Молодые кабачки — 3-4 шт. небольшого размера
  • Мясной фарш — 500 г
  • Рис — 50 г
  • Сыр — 100 г (по желанию)
  • Сметана — 300 г
  • Томатная паста — 1 ст. ложка
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, чëрный перец, итальянские травы, зелень — по вкусу
  • Вода — 100 мл

Приступаем к приготовлению.

  1. Берём глубокую ёмкость, смешиваем в ней сметану с томатной пастой, солью и перцем. Вливаем тёплую воду, пока не будет получена нужная густота.
  2. Режем на мелкие кубики лук, также нарезаем зелень и чистим чеснок.
  3. Смешиваем фарш с отварным рисом, луком, зеленью, итальянскими травами и раздавленным чесноком, добавляем соль и перец.
  4. Снимаем с кабачков кожуру, режем на кружочки, имеющие толщину от 5 до 7 мм.
  5. Укладываем эти кружки в огнеупорную ёмкость и прослаиваем фаршем.
  6. Вливаем сметанный соус, печём в предварительно нагретой духовке, температура в которой должна составлять +180, пока кабачки не станут мягкими. За 10 мин. до их готовности насыпаем на них тёртый сыр.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Кабачки «под голубцы»