Как сделать оладьи пышными: 3 секрета

У многих субботний завтрак ассоциируется с оладушками. Горячие, пышные, со сметаной или вареньем… Вкуснятина! Но порой идеальную картину портит вид плоских оладий, похожих (пардон) на подошву. Чтобы добиться пышности, нужно знать несколько хитростей, о которых мы сегодня и расскажем.

Первое:

  • Чтобы оладьи получились пышными, кефир должен быть обязательно комнатной температуры. Если же начать замешивать тесто с кефиром прямиком из холодильника, то мы рискуем не получить желаемого результата. Молочная кислота и сода лучше взаимодействуют в теплой среде.

Второе:

  • После того, как тесто готово, дайте ему постоять при комнатной температуре от 15 минут до получаса.

Третье:

  • Когда время ожидания прошло, запомните, тесто перед жаркой перемешивать не нужно.

Четвертое:

  • Жарьте оладьи на среднем огне и под закрытой крышкой. Как только вы увидите, что сверху оладушки стали покрываться дырочками, тогда смело переворачивайте их. Приятного аппетита!

Видео рецепт пышных и мягких оладушек на Кислом молоке

С помощью этого рецепта, вы узнаете как готовятся оладьи на кислом молоке. Рецепт простой, поэтому даже начинающие кулинары смогут приготовить такое лакомство.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как сделать оладьи пышными: 3 секрета