Кекс из тыквы: нежное и полезное лакомство

Сдоба из тыквы не только получается очень вкусной и мягкой, но и полезной.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • — мука, 200 г;
  • — яйца, 3 шт;
  • — сахар, 150 г;
  • — масло, 100 г;
  • — тыквенное пюре, 300 г;
  • — орехи рубленые, 100 г;
  • — разрыхлитель, 1 ч.л;
  • — пудра сахарная, 100 г;
  • — сок апельсиновый, 2 ст.л;
  • — цедра апельсина, 1ч.л.
  1. Просеиваем муку.
  2. Тыкву отвариваем и при помощи блендера превращаем в пюре или разминаем массу вилкой, остужаем.
  3. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем до растворения сахара, вводим масло, цедру.
  4. Смешиваем жидкую массу с мукой и разрыхлителем и рублеными орехами (грецкими).
  5. Форму для выпечки смазываем маслом или застилаем пергаментом, выливаем тесто.
  6. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем от 45 до 50 минут.
  7. Смешиваем свежевыжатый апельсиновый сок с пудрой и при помощи обычного шприца или кондитерского, пакета пищевого, с отрезанным уголком, поливаем остывший кекс. Можно еще и посыпать рублеными орехами.
  8. Подавать к столу выпечку также можно со сметанным кремом (взбейте сметану с сахарной пудрой) и добавьте апельсиновую или лимонную цедру или шоколадной пастой, посыпав кокосовой стружкой.
Кекс из тыквы: нежное и полезное лакомство