Конфеты «топленое молоко» — в магазине не покупаю, делаю сама, мягкие и очень вкусные

✅ Ингредиенты:

150 г сухого молока (обезжиренного)
1/3 банки сгущенки вареной
300 мл молока
7 г агар-агар
Щепотка соли
Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно)

✅ Приготовление:

Подготовьте форму размером 21х21 см, в которой будут застывать конфетки, например, застелите ее пергаментной бумагой для удобства извлечения конфет.
Выложите сухое молоко на сухую сковороду и жарьте его на медленном огне до получения кремового цвета, постоянно помешивая. Молоко начнет комковаться, но не пережаривайте, чтобы избежать горечи.
Остудите поджаренное молоко и измельчите его в порошок снова, используя блендер или мясорубку.
Добавьте вареную сгущенку и щепотку соли к измельченному молоку.
В отдельной посуде налейте молоко, добавьте агар и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Снимите с огня и быстро влейте к остальным ингредиентам.
Используя блендер, миксер или венчик, хорошо перемешайте массу.
Залейте массу в форму, дайте ей остыть, затем поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Извлеките застывшую массу, нарежьте на порционные конфеты по вашему усмотрению.
Готовые конфеты можно хранить в чистом контейнере под крышкой в холодильнике до 2 недель.

❗ Примечания:

Для жарки молока используйте сковороду с толстым дном на маленьком огне.
Если нет сгущенки, добавьте сахар (50-80 г, на вкус) и для цвета разведите в молоке 1 ч. л. цикория.
Агар начинает застывать при комнатной температуре, поэтому вливайте молочную массу в сухую смесь сразу после снятия с плиты и хорошо перемешивайте.
Готовые конфетки не нуждаются в обсыпке, так как они не липнут и не прилипают друг к другу.