Легендарное «Хрущевское» тесто. Ночное, французское, холодное, универсальное, нестареющее – это оно

Такое безопарное, сдобное тесто вам точно понравится – работать с ним одно удовольствие и подходит оно для разной сдобы.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • — яйца, 2 шт;
  • — масло сливочное, 200 г;
  • — молоко, 250 г;
  • — мука, 650 г;
  • — соль, 1 ч.л;
  • — дрожжи сухие, 11 г или живые – 30 г;
  • — сахар, 100 гг.

Процесс приготовления

  1. Теплое молоко смешиваем с солью, сахаром и яйцами, вымешиваем венчиком или миксером.
  2. Вливаем растопленное сливочное масло (чуть теплое).
  3. Муку просеиваем и соединяем с дрожжами.
  4. Смешиваем обе массы и вымешиваем эластичное тесто.

Совет: чтобы тесто получилось таким как нужно, вымешивать его следует не меньше 10 минут. Если у вас живые дрожжи, тогда разводим их в теплом молоке.

  • Тесто накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 4 часа или всю ночь.
  • Такое тесто лежит в холодильнике 7 дней и 2 месяца в морозильной камере. Перед тем, как выпекать, вынимайте из холодильника чтобы оно стало комнатной температуры. К примеру, вечером вы можете вынуть из морозильной камеры, а утром уже готовить.
  • Из такого теста вы сможете готовить рулеты, кулебяки, пироги и пирожки с самой разнообразной начинкой, пиццу. Также изделия отлично готовятся на сковороде и в духовке.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Легендарное «Хрущевское» тесто. Ночное, французское, холодное, универсальное, нестареющее – это оно