🍞 Пасха без замеса — нежная, влажная, воздушная и очень вкусная

Просто смешал и испёк — вот и вся магия этого рецепта!
Без миксера, без долгого вымешивания и грязных рук.
А результат — золотистая, ароматная, удивительно мягкая пасочка, которая подкупает с первого кусочка.Идеально для тех, кто хочет праздник — без лишних хлопот ✨

🧺 Ингредиенты (на 3 пасхи по ~500 г):

🥚 Желтки — 5 шт.
🍬 Сахар — 250 г
🌼 Ванильный сахар — по вкусу
🧈 Сливочное масло (растопленное) — 150 г
🌻 Растительное масло — 4 ст. л.
🥛 Молоко — 250 мл
🍞 Дрожжи живые — 50 г
🌾 Мука — 600 г (примерно 4,5 стакана)
🍊 Цедра лимона и апельсина
🍇 Изюм, цукаты — 200 г
🥃 По желанию: 2 ст. л. водки или рома (для аромата и продления свежести)

👩‍🍳 Приготовление — шаг за шагом:

1. Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром до светлой пены
2. Добавить растопленное сливочное масло, растительное масло и цедру, перемешать
3. Развести дрожжи в тёплом молоке, оставить на 10 минут
4. Влить дрожжевую смесь в желтковую, хорошо перемешать
5. Постепенно ввести просеянную муку, размешать ложкой — получится жидкое тесто
6. Добавить изюм и цукаты, аккуратно перемешать
7. Накрыть плёнкой, оставить в тёплом месте на 2 часа — тесто должно увеличиться в 2 раза
8. Переложить тесто в смазанные формы, заполняя их наполовину
9. Дать расстояться ещё 1 час — тесто поднимется почти до края
10. Выпекать в разогретой духовке:
• первые 20 минут — при 180 °C
• затем уменьшить до 160 °C и выпекать ещё 20–30 минут (в зависимости от размера форм)

🍥 Украшение и подача:

После полного остывания можно украсить глазурью, присыпкой или сахарной пудрой.
Но знайте: даже без украшений они выглядят и вкусятся идеально — ярко-жёлтые, пышные и душистые.

💡 Полезные советы:

✨ Жидкое тесто — это нормально! Именно оно делает структуру влажной и нежной
🧴 Формы лучше смазать смальцем или маслом, дно можно застелить пергаментом
🥃 Немного алкоголя (водка или ром) — продлевает свежесть и придаёт тонкий аромат
🕯️ Рецепт хорошо масштабируется — можно смело умножать на 2, 3 или даже 4 порции
📌 Сохрани рецепт — это пасха без хлопот, которая радует всех