Лучший надежный рецепт фаршированных баклажан

Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, всегда невероятно вкусные. Они могут долго храниться и подходят буквально ко всему.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• баклажаны, 10 шт;
• сладкий перец, 3 шт;
• морковь, 2 шт;
• чеснок, 3 головки;
• петрушка пучок.

Для приготовления маринада необходимо:

• вода, 2 л;
• соль и сахар по 2.5 ст.л;
• уксус 9 %, 3 ст.л;
• масло растительное, 5 ст.л;
• перец горошек, 10 шт;
• лавровый лист, 3 шт.

Процесс приготовления прост:

1. Необходимо натереть морковь на терке, а также нарезать болгарский перец.
2. Чеснок необходимо мелко нарубить и пропустить через пресс.
3. Зелень также необходимо мелко нарубить.
4. Все ингредиенты необходимо смешать, оставив настаиваться не менее 1,5 часа.
5. Баклажаны нужно разрезать вдоль.
6. После этого баклажаны нужно отварить и положить под пресс, чтобы из них вышла вся лишняя жидкость.
7. Баклажаны нужно нафаршировать начинкой, после чего уложить в банки.
8. Все ингредиенты для маринадов необходимо положить в воду. После этого состав нужно довести до кипения, а также дать немного провариться, после чего разлить по банкам.
9. Крышки нужно закрутить, после чего перевернуть банки и дать им настояться.
10. Эту консервацию можно хранить на свое усмотрение как в подвале, так и в кладовке.