Выбор великолепной селедки для праздничного стола — настоящее искусство, требующее внимания к деталям и знания нескольких тонкостей. При выборе селедки важно обратить внимание на следующие моменты:
Внешний вид:
- Селедка должна иметь равномерный цвет и блеск, без признаков серости или мутности.
- Кожа селедки должна быть упругой и без видимых дефектов.
Аромат:
- Качественная селедка всегда обладает приятным морским ароматом.
Упругость мякоти:
- При нажатии на мякоть селедки она должна упруго возвращаться в прежнюю форму, без оставления вмятин.
Состояние глаз:
- Глаза селедки должны быть прозрачными и ясными, без мутных или вялых признаков, что может указывать на долгое хранение рыбы.
Теперь о том, как определить пол селедки:
Сельдь мужского пола:
- Мясистость, выраженный жирный состав и нежность, особенно благодаря наличию молок (молочных желез), считаются характерными чертами сельди мужского пола.
Сельдь-девочка:
- Содержит ценный деликатес — икру.
При выборе сельди также обратите внимание на:
Спинку рыбы:
- Самцы имеют слегка изогнутую и горбатую спинку, в то время как у самок она остается ровной и прямой. У самцов также шире спина, что ведет к большему количеству мяса.
Форму брюшка:
- У самцов брюшко обычно «поджатое», но мягкое на ощупь. У самок брюшко объемное и плотное из-за наличия икры.
Таким образом, следуя этим советам, вы сможете легко выбрать селедку, соответствующую вашим предпочтениям.
Кот Барнаби, которого поднять подняли, а разбудить забыли