Любишь остренькое? Тогда этот пикантный маринованный перец – то, что тебе нужно! В меру жгучий, с насыщенным вкусом и ароматными специями, он станет незаменимой закуской зимой.
Каждая хозяйка по-своему заготавливает перец – кто-то сушит, кто-то замораживает, а кто-то консервирует. Я выбираю маринование, ведь зимой такой перчик просто улетает со стола за считанные минуты. Делюсь проверенным рецептом, который полюбился всей моей семье!
📝 Ингредиенты
🔹 Острый перец – 1 кг (например, сорт «Индийский слон» или любой на твой вкус)
🔹 Чеснок – 3 головки
🔹 Лавровый лист – 4 шт. (по 1 на банку)
🔹 Горчичное семя – 60 г (по 15 г на банку)
🔹 Гвоздика – 8 шт.
🔹 Душистый перец – 8 шт.
Для маринада:
🔹 Вода – 3 литра
🔹 Уксус 9% – 300 мл
🔹 Сахар – 300 г
🔹 Соль – 150 г
🔹 Растительное нерафинированное масло – 75 мл
🥄 Как приготовить маринованный острый перец?
1️⃣ Подготовка банок и овощей
✔️ Стерилизуй банки, а крышки прокипяти.
✔️ Перец хорошо вымой, обсуши и аккуратно удали плодоножки.
✔️ Чеснок очисти и нарежь пластинками.
2️⃣ Наполняем банки
✔️ На дно подготовленных банок кладём лавровый лист, горчичное семя, душистый перец.
✔️ Плотно укладываем перец и чеснок.
✔️ Накрываем банки крышками, пока готовим маринад.
3️⃣ Готовим маринад
✔️ В кастрюле смешиваем все ингредиенты для маринада.
✔️ Доводим до кипения и варим 3-4 минуты.
4️⃣ Заливаем банки и стерилизуем
✔️ Осторожно заливаем горячий маринад в банки.
✔️ Ставим банки в кастрюлю с тёплой водой, доводим до кипения и стерилизуем 10 минут.
5️⃣ Закатываем и охлаждаем
✔️ Закручиваем банки стерильными крышками.
✔️ Переворачиваем вверх дном, укутываем тёплым полотенцем и оставляем до полного остывания.
Если уже готовила такой перчик, делись впечатлениями! А если ещё нет – обязательно попробуй, тебе точно понравится! ❤️
📌 Сохрани рецепт и поделись с друзьями! ✨
15 фотоаргументов в пользу того, что вам нужен домашний питомец (если у вас его ещё нет!)