Чуду — это традиционные тонкие лепёшки с начинкой, которые родом из кавказской кухни. Они представляют собой простое, но очень вкусное блюдо, которое готовится из минимального набора ингредиентов: муки, воды и начинки.
В зависимости от региона, начинка может быть самой разнообразной — от картофеля и сыра до тыквы и зелени. Сегодня я поделюсь с вами рецептом чуду с нежной начинкой из лука и тыквы. Это блюдо готовится быстро и легко, и его сочный, ароматный вкус порадует всех за столом.
Процесс приготовления
- Приготовление теста:
- В миске смешайте муку с солью.
- Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто в течение 5-7 минут.
- Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой плёнкой и оставьте на некоторое время, чтобы тесто «отдохнуло».
- Приготовление начинки:
- Мелко нарежьте лук кубиками.
- Натрите тыкву на крупной тёрке.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук на слабом огне до мягкости.
- Добавьте тёртую тыкву, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Готовьте начинку не более 5 минут, регулярно помешивая.
- Формирование чуду:
- Отдохнувшее тесто разделите на пять равных частей.
- Раскатайте каждый кусочек в тонкий лист.
- На одну половину раскатанного теста равномерно выложите начинку.
- Накройте начинку второй половиной теста и тщательно закрепите края. При необходимости аккуратно обрежьте их ножом.
- Жарка:
- Жарьте чуду на сухой сковороде на слабом огне с обеих сторон до золотистой корочки.
- Готовые лепёшки с начинкой смажьте растопленным сливочным маслом с обеих сторон.
Подача
Ваши чуду готовы! Они получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными. Подайте их на стол горячими и наслаждайтесь этим изумительным блюдом. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!
Из Прошлого в Настоящее: Воспоминания о Раритетных Находках