Мягкий и вкусный сыр: 1 л молока, 1 л кефира, 6 яиц, 4 ч.л соли

У вас получится очень мягкий и вкусный сыр.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • молоко и кефир, по 1 л;
  • соль, 4 ч.л;
  • яйца, 6 шт;
  • чеснок, 1 зубчик;
  • красный перец, треть ч.л;
  • тмин щепотка;
  • зелень по вкусу.
  1. Соединяем молоко и кефир, ставим на небольшой огонь и нагреваем.
  2. Яйца смешиваем с солью и немного взбиваем до однородности.
  3. Тонкой струйкой вливаем взбитую массу в молочно-кефирную и перемешиваем все до однородности. Доводим массу до кипения, уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока не отделится сыворотка.
  4. Снимаем кастрюлю, немного остужаем и сливаем через сито и марлю массу.
  5. Смешиваем творог с рубленой зеленью, пропущенным через пресс чесноком, тмином, красным перцем. Массу хорошо вымешиваем, плотно заворачиваем в марлю, ставим гнет и отправляем сыр в холодильник на ночь.
  6. Утром снимаем марлю и перекладываем сыр в емкость с крышкой.
  7. Такой сыр вы можете смешивать с самыми разными добавками: кунжутом, кусочками сладкого перца и т.д. Можно сделать и сладкий сыр, добавив к нему кусочки кураги или чернослива, измельченные грецкие орехи и прочие добавки.
Мягкий и вкусный сыр: 1 л молока, 1 л кефира, 6 яиц, 4 ч.л соли