Непередаваемый вкус. Домашний майонез от Эктора Хименес

Домашний майонез обладает непередаваемым вкусом и ароматом, улучшает любое блюдо.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — яйцо, 1 шт;
• — масло подсолнечное рафинированное, 150 мл;
• — масло оливковое или обычное без запаха, 50 мл;
• — горчица порошок, 1 ч.л;
• — соль, половина ч.л;
• — сахар, 1.5 ч.л;
• — сок лимона по вкусу;
• — перец, треть ч.л.

Процесс приготовления

• Подготовьте заранее все продукты – они должны быть одинаковой комнатной температуры.
• Соединяем яйцо с горчицей и солью, добавляем оливковое масло и перец.
• Взбивать начинаем на самой высокой скорости блендера, опустив его на дно емкости. Не желательно двигать блендер, пусть остается в одном положении.
• Взбиваем и постепенно, небольшими порциями, вводим подсолнечное масло. Теперь вы можете понемногу приподнимать блендер.
• Взбиваем массу до тех пор, пока она не станет густой и светлой.
• У каждого расход масла бывает разный, поэтому и у вас может потребоваться масла больше немного или меньше, смотрите по консистенции массы.
• Всыпаем сахар и вливаем сок лимона, все активно взбиваем.
• Хранить майонез нужно в чистой стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой.

Источник