Идеальный десерт на каждый день: мягкий, ароматный, в меру сладкий. Рецепт прост до безобразия — всё по 3, а результат как у опытного кондитера! 💛
🧾 Ингредиенты (пропорции запомнить проще простого!):
- 🧀 Творог — 600 г (любой жирности, но лучше не слишком сухой)
- 🥚 Яйца — 3 шт. (разделим на белки и желтки)
- 🍬 Сахар — 3 ст. л.
- 🧂 Соль — щепотка
- 🍶 Сметана — 3 ст. л.
- 🌾 Манная крупа — 3 ст. л.
- 🌼 Ванилин — щепотка (или немного ванильного сахара)
- 🍋 Цедра половины лимона (тертая)
- 🍇 Изюм — 3 ст. л. (промытый и распаренный)
👩🍳 Приготовление пошагово:
1. Подготовим изюм
Заливаем изюм кипятком и оставляем набухать на 10–15 минут. После — сливаем воду и обсушиваем.
2. Готовим творожную массу
- В миску выкладываем творог.
- Отделяем желтки от белков, желтки отправляем к творогу.
- Добавляем сметану, сахар, соль, манку, ванилин и лимонную цедру.
- Все ингредиенты перебиваем погружным блендером до нежной, гладкой массы. Без комочков!
3. Добавляем изюм
В подготовленную массу вводим мягкий изюм и аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой.
4. Взбиваем белки
- В отдельной миске взбиваем белки миксером до устойчивой пены (до пиков).
- Вводим белки в творожную массу частями, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх — это сохранит воздушность.
5. Выпекаем
- Форму застилаем пергаментом или смазываем маслом.
- Перекладываем массу, разравниваем верх.
- Выпекаем при 180°C в заранее разогретой духовке 35–45 минут, ориентируясь на румяную корочку.
💡 Полезные советы:
- Хочешь яркую корочку? Перед выпечкой смажь верх взбитым желтком.
- Дай запеканке остыть в форме — так она лучше держит форму и становится плотнее.
- Вместо изюма можно использовать курагу, вяленую вишню или кусочки яблока 🍏
💛 Результат:
Нежнейшая творожная запеканка с цитрусовым ароматом, воздушной структурой и аппетитной корочкой. Легко готовится — и также быстро исчезает со стола! 😍
Приятного аппетита! 🍽
Старый шкаф: как обновить мебель бюджетно и креативно