Новогодний салат с копченой курочкой "Глаз дракона"

Новогодний салат с копченой курочкой «Глаз дракона»

✅Ингредиенты:

1 копченый окорочок – 425 г (300 г копченого куриного мяса без костей);
2 вареные картошки;
5 яиц, вареных вкрутую;
2 вареные морковки;
75 г маслин;
0,5 головки репчатого лука;
1 ст. ложка сахара;
1 ст. ложка 9% уксуса;
100 мл обычной воды комнатной температуры;
майонез;
соль по вкусу;
свежий укроп.

✅Приготовление:

Маринуем репчатый лук: мелко нарезаем лук кубиками, добавляем столовую ложку уксуса и 100 мл воды комнатной температуры, а также сахар. Оставляем лук на 15 минут.
Натираем вареный картофель на крупной терке.
На прямоугольное блюдо рисуем глаз с помощью майонеза. Выкладываем сверху натертый картофель, посыпанный солью, и рисуем сеточку из майонеза.
Мелко нарезаем копченую курицу и маслины, выкладываем мясо на слой из картошки и покрываем его майонезом.
Равномерно распределяем маринованный лук и овощи.
Отделяем белки от желтков у трех вареных яиц. Натираем белки и два целых яйца на мелкой терке, солим слой и смазываем его майонезом.
С помощью зубочистки прорисовываем место для зрачка, выкладываем его, используя маслины, и создаем окантовку глаза.
Натираем яичные желтки на мелкой терке и делаем с их помощью окантовку зрачка из маслин.
Натираем отваренную морковь и заполняем ей свободные участки.
Мелко рубим укроп, украшаем им края салата и отправляем в холодильник на полчаса..