Обалденно вкусный салат из сладкого перца без уксуса на зиму

Никаких сложных ингредиентов. В салат входит болгарский перец, лук, зелень, помидоры. И никакого уксуса.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• лук и сладкий перец по 1 кг;
• помидоры, 3 кг;
• соль, 1 ст.л;
• сахар, 2 ч.л;
• зелень.

Как готовить

1. Тонкими полукольцами нарезаем перец и лук.
2. Убираем кожуру с помидор и нарезаем некрупными дольками.
3. Для этого салата лучше всего подходит петрушка, рубим ее ножом. При желании можно добавить укроп, острый перец, базилик.
4. В большую ёмкость укладываем все ингредиенты. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем всё руками.
5. Пробуем на соль и сахар. Если всего достаточно, можно раскладывать по баночкам и накрывать крышками.
6. Берем кастрюлю, кладем на дно полотенце, расставляем баночки, заливаем в кастрюлю воду до самого горлышка (не больше).
7. Включаем огонь и стерилизуем 1 час (с момента закипания).
8. Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.