Ох как же я обожаю эти вареники. Это просто восторг!

О, как я обожаю вареники! Это настоящее вкусное удовольствие! Не забудьте сохранить этот рецепт в своей копилке! 👩‍🍳👌

Ингредиенты для теста:

1 стакан горячей воды
2 ст. ложки жирной сметаны
1 ст. ложка сливочного масла
0,5 ч. ложки соли
2,5 стакана муки

Ингредиенты для начинки:

0,5 кг картофеля
300 г грибов
Зелень
Соль и перец

Инструкции:

В глубокой миске просейте муку, добавьте соль, сливочное масло и сметану. Затем добавьте стакан горячей воды и замесите тесто.
Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и вымешайте руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
Покройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут, пока готовите начинку.
Отварите картофель и разомните его в пюре.
Мелко нарежьте грибы и обжарьте их в масле.
Смешайте грибы с картофельным пюре. Добавьте мелко нарезанную зелень, посолите и поперчите. Ваша начинка готова, теперь можно приступать к лепке вареников.
Отрежьте 1/3 часть теста и раскатайте его в длинный пласт шириной примерно 10 см.
Помощью двух ложек сформируйте начинку в виде шариков и выложите их на раскатанный тест.
Разместите шарики начинки примерно в 5 см друг от друга.
Смочите края теста водой, затем сложите их над начинкой и прижмите пальцами.
Теперь можно начать вырезать вареники. Используйте стакан для вырезания и выложите готовые вареники в глубокую посуду, а затем поместите их в холодильник, пока будете лепить остальные.
Для приготовления вареников, отварите их в большом кастрюле с подсоленной водой, добавив лавровый лист, горошек черного перца и зелень. Как только вареники всплывут, достаньте их шумовкой и подавайте к столу с сметаной и сливочным маслом или с обжаренным салом и луком.

Приятного аппетита!