🧄 Пикантная приправа из чесночных стрелок на зиму

Просто, остро, ароматно — универсальный домашний продукт, который выручит в любое время!

Чесночные стрелки часто выбрасывают, считая их «відходами». А зря! Из них получается пряная, насыщенная приправа, которую можно використовувати круглый год — в супах, мясных и овощных блюдах, макаронах, заправках и даже как намазку на хлеб 🍞

🌱 Почему стоит использовать чесночные стрелки:

Ценная зелень: содержит фитонциды, ефірні олії, вітаміни групи B, C, PP
Підтримка імунітету — антимікробна дія, природний антибіотик
Дешево і без відходів — ви все одно обрізаєте стрілки, чому б не використати з користю?

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2–3 баночки по 100 мл):

500 г чесночных стрелок
100 г каменной соли (не йодированной)
1,5 ч. л. молотого кориандра

👌 Важно! Соль здесь выступает как натуральный консервант — не уменьшайте её количество.

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тщательно промойте стрелки под холодной водой. Дайте обсохнуть.
Нарежьте стрелки на кусочки длиной 3–5 см.
Измельчите в пасту с помощью мясорубки или блендера.
Добавьте соль и кориандр, хорошо перемешайте массу до однородности.
Разложите в стерилизованные баночки, плотно утрамбуйте.
Закройте крышками (подойдут и винтовые, и пластиковые).
Храните в холодильнике или холодном погребе.

💡 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:

❄️ Приправа отлично хранится до 6 месяцев. Сверху можно залить 1 ч. л. растительного масла для герметичности.
🔥 Если хотите более мягкий вкус — добавьте немного оливкового масла и лимонного сока при измельчении.
🌿 Можно варьировать специи: подойдут также куркума, паприка, смесь перцев.
🍽️ Попробуйте смешать приправу с сливочным маслом — получится отличная ароматная намазка для бутербродов!

🥄 КУДА ДОБАВЛЯТЬ:

В борщ, супы, тушёные блюда
К запечённому мясу или картошке
В заправку для салатов
В домашний майонез, соусы, маринады
Просто на тост или хлеб с маслом — вкус потрясающий!

🌟 Итог:
Эта простая заготовка не требует варки, стерилизации или экзотических ингредиентов. Зато вкус — яркий, насыщенный и по-настоящему домашний. Обязательно попробуйте, если ещё не делали — чесночные стрелки точно станут вашим новим фаворитом! 🧄💚