Пасха по рецепту бабушки! Самая любимая «Золотая»

Куличи по этому рецепту получаются очень воздушными, но не пустотелыми, мягкими и долго остаются свежими.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • — сахар, 1 стакан;
  • — дрожжи, 25 г;
  • -соль  щепотка;
  • — молоко, 1 стакан;
  • — сметана, 5- г;
  • — яйца, 2 шт;
  • — масло сливочное, 70 г;
  • — мука, 4 стакана;
  • — изюм, 100 г;
  • — куркума, 1 ст.л;
  • — ванильный сахар по вкусу;
  • — белок и пудра для глазури.

Процесс приготовления

  • Подогреваем молоко до теплого состояния и соединяем с сахаром и дрожжами, солью.
  • Всыпаем несколько ложек муки, вымешиваем до однородности, накрываем и оставляем в теплом месте на 15 минут.
  • Добавляем растопленное сливочное масло и яйца, сметану, перемешиваем.

Совет: все продукты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось равномерной структуры.

  • Вмешиваем куркуму и часть просеянной муки, потом выкладываем тесто на стол и вымешиваем руками, постепенно вводим остальную муку. Тесто должно быть эластичным и мягким, но не крутым.
  • Накрываем полотенцем и оставляем на 1.5 часа в теплом месте.
  • Изюм запариваем, потом сливаем воду и отжимаем, смешиваем с тестом.
  • Делим тесто на 4 части – получится 4 кулича.
  • Форму смазываем маслом или застилаем формочками из пергамента и выкладываем тесто, которое не должно занимать более трети форм. Накрываем формы и ставим в теплое место на 40 минут.
  • Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пасхи около 40 минут, проверяйте готовность шпажкой.
  • Остужаем в формах, вынимаем и покрываем глазурью из взбитого белка с сахарной пудрой.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Пасха по рецепту бабушки! Самая любимая «Золотая»