Приготовление этого восхитительного печенья – настоящее удовольствие! С одной стороны, оно хрустящее, а с другой – буквально тает во рту. Вот несколько шагов, чтобы создать это чудо:
Ингредиенты:
Для теста:
- 150 гр сливочного масла
- Щепотка соды и соли
- 200 гр сметаны (жирность 20% и выше)
- 2 ст. ложки сахара
- 300 гр муки
Для начинки:
- 100 гр сахара
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр грецких орехов
- 50 гр муки
Приготовление:
Приготовление начинки:
- Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте сахар и готовьте несколько минут, постоянно помешивая.
- Постепенно добавьте 50 гр муки, продолжая мешать еще минуту. Получится рассыпчатая сладкая крошка. Если она прилипла к венчику, разомните ее толкушкой.
- Добавьте порезанные орехи и перемешайте.
Приготовление теста:
- Трите очень холодное масло на терке и смешайте с мукой.
- В отдельной тарелке смешайте соду, соль и сметану. Объедините две массы, замешивайте тесто. Остудите его в морозилке на 20 минут.
Формирование печенья:
- Разделите тесто на две части и раскатайте каждую до толщины 3 мм между двумя листами пергамента.
- Посыпьте смесью орехов и сахара каждый кусочек теста и сверните его в рулет. Нарежьте на куски толщиной около 2 см.
Выпекание:
- Выпекайте на противне (застеленном пергаментом) 15 минут при 180 градусах.
Такое печенье непревзойденно как горячим, так и холодным. Оно идеально сочетается с чашкой горячего напитка. Погружение в этот вкус – настоящее удовольствие!
Притча о том, что всё, что ни делается – всё к лучшему