Рецепт, которому 35 лет! Торт «Спартак»

Очень шоколадный крем с нежными и мягкими коржами, медовым вкусом и воздушным кремом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — какао, 2.5 ст.л;
• — яйцо, 1 шт;
• — маргарин, 50 г;
• — сода, 1 ч.л;
• — молоко, 6 ст.л;
• — мед растопленный, 2 ст.л;
• — сахар, 1 стакан;
• — мука, 3 стакана.

Для приготовления крема возьмите:

• — молоко, 500 г;
• — мука, 1.5 ст.л;
• — крахмал, 1.5 ст.л;
• — масло сливочное, 300 г;
• — пудра сахарная, 250 г.

Процесс приготовления

1. Все ингредиенты теста соединяем, кроме муки, варим на среднем огне до закипания и снимаем.
2. Муку просеиваем и всыпаем в массу, вымешиваем тесто, которое делим на 7 частей.
3. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт.
4. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем коржи до готовности в течение 5 – 10 минут.
5. Для крема молоко делим на две части и одну ставим на огонь, нагреваем.
6. Во второй части смешиваем крахмал и муку до однородности и вливаем в теплое молоко, перемешиваем и варим до закипания. Снимаем и остужаем.
7. Соединяем масло и пудру, взбиваем и порционно вводим в заварной крем, взбивая.
8. Формируем торт, смазывая коржи кремом, обмазываем с боков, украшаем по вкусу и ставим на пару часов в холодильник.

Источник