Рецепт вкусных рогаликов на сметане

Очень вкусные хрустящие рогалики, слоеные и нежные. Их в детстве всегда пекла моя мама. Рогалики разлетались с тарелки практически сразу. Я все еще хорошо помню их изумительный аромат и хруст.

Ингредиенты

  • 140 г сливочного масла
  • 60 г смальца
  • 400 г муки
  • 100 г сметаны
  • 100 мл молока
  • 2 желтка
  • 1 ст. л. лимонного сока

Для приготовления данного блюда потребуется:

  1. Поставить сливочное масло и смалец на полтора часа в морозилку.
  2. Нарезать холодные ингредиенты маленькими кубиками и соединить их с мукой. Смешать все до формирования маленьких крошек.
  3. Смешать в отдельной посуде, сок лимона, молоко и желтки. Добавить к муке и как можно быстрее замеси тесто.
  4. Поместить тесто в холодильник примерно на один час. Разогреть тем временем до 180 градусов духовку.
  5. Разделить тесто на шесть равных частей. Раскатать каждую из них в круг и разрезать на сектора.
  6. Нанести на каждый сектор ножом начинку. Для этого хорошо подойдет достаточно густое повидло.
  7. Скручивать вначале как конфету, запечатывая начинку внутри, а после свободно, однако достаточно туго докручивать хвостик.
  8. Все рогалики выложить хвостиком вниз на застеленный пергаментом противень.
  9. Выпекать блюдо восемнадцать минут при 180 градусах.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт вкусных рогаликов на сметане