Синнабоны, которые заставят вас забыть про магазинные варианты

Ингредиенты:

Тёплое молоко
1 чайная ложка сахара
Дрожжи
Сливочное масло
Кристаллический сахар
Яйца
Соль
500 г (+50 г) муки
Корица
Маскарпоне
Сахарная пудра

Приготовление:

Добавьте в тёплое молоко чайную ложку сахара и дрожжи, затем отложите микс в сторону на 10-15 минут для активации их «жизнедеятельности».
Смешивайте плавное сливочное масло с кристаллическим сахаром до получения воздушной текстуры, затем осторожно добавляйте яйца, нацеливаясь на безупречно гладкую массу теста.
Внесите дрожжевую смесь и немного соли, хорошо все размешайте. Добавьте 500 г муки и замесите мягкое тесто, оставьте его на час для подъема.
Соедините сахар и корицу в изолированной чашке.
Когда тесто достигнет оптимального объема, раскатайте его, сложите в форму почтового конверта и дайте постоять еще четверть часа. Затем прокатите тесто в прямоугольник, смажьте его сливочным маслом, посыпьте кристаллическим сахаром и аккуратно скрутите в рулетик.
Разрежьте рулет на небольшие части, разместите их в смазанной форме для выпечки.
Дайте тесту «вздохнуть» в течение 15-20 минут для завершающего этапа проферментации, затем выпекайте в заранее подогретой до 190 градусов духовке примерно 15 минут.
Соедините маскарпоне и сахарную пудру, обильно украсьте этим кремом свои только что испеченные хлебные изделия. Оставьте смесь на десять минут, чтобы ароматы слились в единое целое.

Ваше десертное чудо теперь готово к торжественной подаче